Japan Gyokuro Tohei

Opis produktu

RYS
Najwyższej jakości herbata przygotowywana przez mistrza Gyokuro – Tohei Maejima, który posiada trzykrotny złoty medal w Światowym Konkursie Herbaty. Jego wieloletnie doświadczenie (sam ma ponad 80 lat) owocuje jedynymi z najlepszych herbat. Uprawy zlokalizowane są w prefekturze Shizuoka, leżącej nad zatoką Suruga. Tajemnicą produkcji jest ciągłe dążenie do doskonałości poprzez poszanowanie tradycji. Na plantacji używane są jedynie naturalne środki ochrony roślin (jak nawóz z pozostałości tofu), a krzewy herbaciane osłaniane są przed promieniami słońca łodygami ryżu na 30 dni przed zbiorem. Łodygi są układane ręcznie na specjalnych drewnianych konstrukcjach, co jest dużo bardziej delikatne dla liści – zapewnia im także odpowiednią wentylację. Specjalna odmiana rośliny herbacianej z kultywarów Goko, Saemidori, Okumidori i Yabukita gwarantuje niezapomniane wrażenia z degustacji. Indywidualne cechy tych kultywarów idealnie się uzupełniają, tworząc pełny i niezwykły efekt smakowy. Gyokuro to wyjątkowa herbata – jej zbiory odbywają się między kwietniem a majem, jeden jedyny raz w roku. Liście dzięki zacienianiu przed zbiorem są w głębokim, malachitowym kolorze. Bogactwo smaku i aromatu.

CHARAKTERYSTYKA NAPARU
Już sam suchy liść zachwyca swoim wyglądem, niezwykle długie i sprężyste igiełki mają głęboki kolor szmaragdowej zieleni. Ich zapach wręcz wydaje się wypełniać zmysły słodyczą i delikatną morskością. Liść po zaparzeniu mocno zyskuje na obojętności – igiełki rozwijają się i nabierają intensywnie zielonego koloru. Wyglądają jakby dopiero co rosły na japońskiej plantacji. Zapach liści jest intensywny, słodki i jednocześnie morski.

Napar parzy się w bardzo jasny, lekko seledynowy odcień, zapach jest niesamowicie słodki i wydaje się bardzo pełny. W pierwszych łykach herbata niebiańsko rozchodzi się na języku pełnością smaku. Dominuje mocne i wyraziste umami, któremu zawdzięczamy te odczucia. W dalszych posmakach pojawia się niesamowita, wręcz cukrowa słodycz przywodząca na myśl najbardziej dojrzałe, egzotyczne owoce. Wszystko to wsparte jest pełnym, algowym smakiem i lekkim odczuciem słoności. Smak naparu wypełnia każdy kubek smakowy, zachwyca pełnością. Jest imponująco świeży i gęsty jednocześnie. Smak zupełnie pozbawiony goryczki, gładki i nasycony.

Drugie parzenie delikatnie zmniejsza słodycz, za to wydobywa intensywne nuty słodkiej algowości i lekkiej roślinności. Pełność smaku umami fantastycznie pozostaje na języku. Liście tej niezwykłej herbaty po zaparzeniu można zjeść, w smaku przypominają połączenie alg i wodorostów wykorzystywanych w kuchni japońskiej – wakame oraz nori. Przy parzeniu w tradycyjnym gaiwanie fantastycznie wybija się na pierwszy plan nietuzinkowa słodycz z subtelnie kwiatowym akcentem.

PROPOZYCJA PODANIA
Parzenie oraz picie takiego rarytasu musi mieć odpowiednią oprawę. Herbatę należy parzyć w temperaturze 50-60ºC przez 1-2 minuty, koniecznie używając świeżej i przefiltrowanej wody. Te same liście należy parzyć dwu a nawet trzykrotnie, za każdym razem wydłużając czas parzenia o około minutę.
Idealnie sprawdzi się gaiwan lub żeliwny czajniczek – niewielkie ilości naparu pozwolą delektować się pełnią smaku i aromatu.

Składniki

100% zielona herbata liściasta