Jak używać żeliwnych dzbanków? - Fiveoclock.eu

Jak używać żeliwnych dzbanków?

Czajniki żeliwne wywodzą się z Chin, ale to Japończycy uczynili z ich produkcji prawdziwą sztukę. Dawne żeliwne czajniczki – jap. Tetsubin – służyły jedynie do gotowania wody, miały duże objętości i były wykonane z surowego żeliwa.

Piękne, długowieczne naczynia, o których Japończycy powiadają, że „mają duszę”.

Czajniki żeliwne wywodzą się z Chin, ale to Japończycy uczynili z ich produkcji prawdziwą sztukę. Dawne żeliwne czajniczki – jap. Tetsubin – służyły jedynie do gotowania wody, miały duże objętości i były wykonane z surowego żeliwa. Obecnie, najczęściej spotykane na rynku, są dużo mniejsze żeliwne dzbanki emaliowane w środku – Jap. Kyusu – służące już tylko do parzenia herbaty – nie powinno się w nich gotować wody.

Kilka zasad, których należy przestrzegać, aby żeliwny dzbanek służył nam długo:

  • nie należy myć go: w zmywarce, wodą z detergentem, ostrą gąbką,
  • po każdym użyciu należy opłukać naczynie ciepłą wodą i wytrzeć do sucha, ponieważ resztki wody mogą przyspieszyć jego rdzewienie, jeżeli gdzieś powstał ubytek w emalii,
  • trzeba pozwolić mu ostygnąć – nigdy nie opłukuj zimną wodą gorącego/ciepłego dzbanka,
  • nie gotuj w nim wody na na gazie/indukcji/w kuchence mikrofalowej – może to powodować odpryskiwanie emalii – a co za tym idzie szybsze rdzewienie,
  • odkładaj dzbanek bez pokrywki lub z uchyloną pokrywką.

Skoro wiadomo już, jak o czajniczek dbać – możemy przejść do kwestii parzenia. Żeliwo świetnie utrzymuje temperaturę, ale wskazane jest, by je rozgrzać przed użyciem. Warto do czajnika wlać gorącą wodę – dzięki temu wyparzymy czajnik (efekt higieniczny) i go rozgrzejemy. Po tym drobnym zabiegu woda, której użyjemy do parzenia herbaty nie ostygnie tak szybko (czajnik nie odbierze jej temperatury) i będzie można dłużej delektować się ciepłym naparem. Dzięki temu nie trzeba czajnika podgrzewać Oczywiście, pamiętamy o wyjęciu zaparzacza po odpowiednim czasie, aby herbata nie parzyła się cały czas.

Tradycyjnie, jeden czajniczek służył do jednego typu herbaty – natomiast po odpowiednim wypłukaniu i wyparzeniu zarówno czajnika, jak i zaparzacza – można używać tego samego żeliwa do różnego typu herbat.

Żeliwo na stole wprowadza bez dwóch zdań element ceremonii herbacianej do codziennego życia i pozwala nam na chwilę wytchnienia w trakcie rozpędzonego dnia.

Link do produktu: https://fiveoclock.eu/akcesoria-do-herbaty-zeliwo-dzbanek-zeliwny-kiyoko-black-08l/