fbpx

Historia kawy w Europie

Historia kawy w Europie nie jest tak długa jak mogłoby się wydawać. W dzisiejszych czasach napój ten stał się wręcz elementem współczesnej kultury. Trudno więc uwierzyć, że początkowo była ona uważane przez Europejczyków za niesmaczny, egzotyczny przysmak, w którym lubują się poganie ze wschodu. Zwłaszcza, ze dziś  kawę, choć o zróżnicowanej jakości, można dostać dosłownie wszędzie: od stacji benzynowych po wystawne kawiarnie.

Łup wojenny

Zachodnie państwa odrobinę wcześniej niż wschód poznały się na tym egzotycznym napoju. Weneccy kupcy jako pierwsi sprowadzili do tej części kontynentu worki z kawą, która szybko zyskała na popularności. Szybko powstawały kolejne kawiarnie, które były oblegane przez ówczesną elitę.

Przyjmuje się, że początek popularności kawy we wschodniej Europie ma swoje źródło w łupie, jakie zdobył Jerzy Franciszek Kulczycki po odsieczy wiedeńskiej. W ramach uznania jego zasług otrzymał pozwolenie na zabranie czegokolwiek z bogactw znalezionych w obozie przegranych. Kiedy za nagrodę obrał worki pełne dziwnych, nieznanych większości zielonych ziaren wzbudził zdziwienie wśród zebranych. Kulczycki jako doświadczony biznesmen wiedział, że te ziarna to niespalona jeszcze kawa. Doskonale uświadamiał sobie jakie korzyści finansowe może uzyskać po sprowadzeniu jej do Europy. Ostatecznie to właśnie on wypromował w swojej nowo otwartej kawiarni w Wiedniu picie tego orientalnego napoju z mlekiem i cukrem. Oczywiście na tym historia kawy się nie kończy, a wzloty i upadki popularności tego czarnego napoju miały miejsce aż do dzisiaj.

Przysmak dla bogatych

Przez wiele lat kawa była dostępna tylko dla ludzi majętnych. Nie dlatego, że była zarezerwowana tylko dla nich, ale ze względu na swoją wysoką cenę. Zarówno wizyta w popularnych kawiarniach, jak i sprowadzenie ziaren na własny użytek było niezwykle kosztowne. Oczywiście wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na kawę rozpoczęto próby hodowania kawowca także w Europie. Pierwsze sukcesy osiągnięto już w XVII w. kiedy to udało się wyhodować krzewy w szklarniach. Co ciekawe jedną z tych roślin przesłano w podarunku Ludwikowi XIV do Paryża.  

Kawa współcześnie

Współcześnie największa produkcja kawy skupia się w Ameryce Środkowej, Brazylii oraz w tropikalnych regionach Ameryki Południowej. Szacunkowo ludzie wypijają łącznie 2 miliardy filiżanek kawy dziennie, a roczna produkcja wynosi niemal 10 milionów ton! Ten aromatyczny napój ze względu na swoje właściwości pobudzające podbił serca ludzi na całym świecie, niezależnie od pochodzenia i statusu społecznego. Można powiedzieć, że filiżanka kawy łączy ludzi.