Herbaciane Cold Brew – idealny przepis na upalny weekend

COLD BREW – idealne orzeźwienie w upalne dni! Metoda parzenia herbaty zimną wodą uwalnia wyjątkowe walory smakowe. dodatkowo świetnie chłodzi!

Czym jest cold brew?

Receptura cold brew wywodzi się z Japonii. Polega na zalewaniu suszu wodą o temperaturze pokojowej i odstawieniu do lodówki od kilku do kilkunastu godzin. Parzenie herbaty na zimno spowalnia uwalnianie katechin, co powoduje, że napar staje się delikatniejszy w smaku. Herbata cold brew z pewnością znajdzie miłośników wśród osób, którym przeszkadza cierpki smak herbaty.

Jakiej herbaty użyć?

Do przygotowania cold brew herbacianego należny użyć suszu o dobrej jakości oraz przefiltrowanej wody. Z powodzeniem można użyć herbaty czarnej, białej, zielonej, yerba mate, mieszanek owocowych oraz wszystkich kompozycji aromatyzowanych. Herbata zwykle przyrządza się w szklanych dzbankach , a po zaparzeniu należy przecedzić przez sitko lub użyć dzbanka typu french press (z tłokiem). Stosunek herbaty do wody wynosi zazwyczaj 40% herbaty do 60% wody w zależności od pożądanej mocy.

Jak długo parzymy herbaty na zimno?

Parzenie herbaty cold brew trwa od kilku do kilkunastu godzin , w zależności od rodzaju herbaty. 1 godzina parzenia w zimnej wodzie odpowiada 5 minutom parzenia tradycyjnego.

Jak smakuje herbata parzona metoda cold brew?

Herbata parzona metodą cold brew ma łagodny smak. Jest pozbawiona cierpkości. Niska temperatura sprawia, że napar staje się lekki i świeży. Owocowe i kwiatowe aromaty uwydatniają się powodując, że herbata jest delikatniejsza. Dodatkowo zawiera mniejszą ilość teiny, niż herbata parzona na metodą klasyczną.

Herbaty idealne na lato – polecane do parzenia na zimno:

FRESH! – mieszanka cząstek jabłek, orzeźwiającej trawy cytrynowej i skórki pomarańczy przełamana słodyczą ananasa oraz truskawek. Dodatek białej herbaty nadaje naparowi lekkości oraz wzbogaca całość o zdrowotne właściwości. Orzeźwiająca herbata na ciepłe dni.

SYCYLIANA – aromatyczna kompozycja z cząstkami kandyzowanego ananasa, papai, skórką pomarańczy, rodzynkami, płatkami krokosza i róży wzbogacona wyciągiem z cytryny, pomarańczy i marakui. Przyjemnie cytrusowa, słodka i orzeźwiająca. Nieoceniona kompozycja dla wielbicieli cytrusowych posmaków. Doskonała na każdą porę dnia.

SAKURAJIMA – Prawdziwy wulkan smaku! Połączenie zielonej japońskiej herbaty z kawałkami mandarynki i cząstkami kokosa podkreślone nutą wanilii. Egzotyczny smak, który idealnie sprawdza się w upalne dni.

CYTRONELLA – owocowa kompozycja zawierająca trawę cytrynową, cząstki jabłek i truskawek wzbogacona listkami jeżyn oraz melisy. Dodatek korzenia lukrecji podkreśla smak, a płatki nagietka i kwiaty białego hibiskusa nadają delikatnego kwiatowego akcentu. Całość mieszanki dopełnia dzika róża. Wyśmienicie smakuje w wersji schłodzonej z kostkami lodu. Zdrowa dawka witamin i antyoksydantów.

 

PRZEPIS NA DOMOWE CYTRUSOWE COLD BREW:

Składniki:
– 3 łyżki herbaty Cytronella ;
– 1,5 litra przefiltrowanej wody;
– kostki lodu;
– plasterki cytryn i świeże truskawki

Wykonanie:
Do szklanego dzbanka wsypujemy herbatę i zalewamy przefiltrowana wodą. Wstawiamy ją do lodówki na 1 godzinę. Po wyjęciu przecedzamy herbatę przez sitko. Podajemy z kostkami lody, plasterkami cytryn i truskawkami.

Smacznego!