F jak Formosa

Tajwan to wyjątkowa wyspa nazwana przez przybyłych na nią Portugalczyków „Formosa” – czyli piękna. Przez jednych uznawana za osobne i niezależne państwo, przez innych traktowana jako wyspiarska część Chin. Wyspa ta jest mocno rozwinięta i nowoczesna, a dzięki dobrze prosperującej gospodarce zaliczana jest do „Azjatyckich tygrysów”. Tajwan to wyspa otoczona Morzem południowochińskim, wschodniochińskim i filipińskim. Jej stolicą jest Tajpej. Panuje na niej klimat zwrotnikowy wilgotny o monsunowej odmianie, aura jest wilgotna i deszczowa. Jest to górzysta wyspa, której teren aż w 2/3 składa się z wyżyn. Flora jest bogata, a lasy zajmują powyżej połowy powierzchni wyspy.

Specyficzne warunki występujące na Tajwanie sprawiają, że jest to miejsce idealne do produkcji wysokiej klasy specjałów herbacianych. Dodatkowo wytwarzane przez Tajwańczyków herbaty są przejawem i manifestem poczucia ich niezależności jako kraju – są to propozycje nietuzinkowe.
Najpopularniejsze na Tajwanie herbaty to oolongi i zielone herbaty jaśminowe. Wyspa ta słynie z pół – utlenianych specjałów, które przez kontynentalnych Chińczyków nazywane są nieprzypadkowo „niebiesko – zielonymi”. Napary przygotowuje się tam najczęściej tradycyjną metodą – Gong Fu Cha, która – pisząc w skrócie – polega na parzeniu dużej ilości liści w małym naczyniu stosunkowo niewielką ilością wody. W związku z takimi proporcjami czas parzenia jest bardzo krótki, za to parzenie może być powtarzane wielokrotnie.

W ofercie Five o’clock znajdziecie Tajwańskie Formosy – wspaniałe, o złożonym bukiecie aromatycznym i bardzo różnorodne. Od jasnych, lekko utlenianych oolongów po ciemne, długo oksydowane specjały. Wszystkie zachwycają smakiem oraz finezyjnie zwiniętymi liśćmi. Zapraszamy do degustacji!