fbpx

Cold Brew kawowy – idealny na upalne dni

COLD BREW – idealne orzeźwienie w upalne dni! Jeśli jesteś miłośnikiem Iced Coffee koniecznie spróbuj parzenia zimną wodą. Metoda cold brew sprawia, że kawa ma łagodny smak, a przede wszystkim orzeźwia!

 

Fot. Five o’clock

Czym jest cold brew?
Początkowo przepuszczano pojedyncze krople wody przez ziarna kakaowca. Dziś – sposób przygotowania jest równie prosty. Polega na zalaniu ziaren kawy przefiltrowaną wodą i odstawieniu do lodówki na kilkanaście godzin. Metoda parzenia na zimno sprawia, że kawa ma dużo łagodniejszy smak od kawy zaparzonej w sposób tradycyjny. Orzeźwia i pobudza- idealne rozwiązanie na lato!

Jakiej kawy użyć?
Do przygotowania kawy metoda cold brew należy użyć średniej grubości ziaren kawy, by swoim kształtem przypomniały grube kryształki cukru. Kawę cold brew zwykle przyrządza się w szklanych, zamykanym dzbanku, a po zaparzeniu przecedza przez sitko lub za pomocą zaparzacza French press. Do zaparzenia kawy cold brew należy użyć produktów w proporcji 60g kawy / 1l wody.

Jak smakuje kawa przygotowana metodą cold brew?
Smak kawy cold brew jest dużo łagodniejszy od kawy zaparzonej w sposób tradycyjny. Charakteryzuje się niską kwasowością, łagodną słodkością oraz większą dawką kofeiny. Zawartość kofeiny jest dwa razy większa niż w kawach parzonych na ciepło. Jej ilość może wahać się od 50 do 150mg kofeiny w 100ml, w zależności jakich ziaren kawy się użyło. Doskonale pobudza i daje energię na długie, letnie dni!

Kawy idealne na lato – polecane do parzenia metoda cold brew:

PRALINKA – Zupełnie nowa kawa w gustownym stylu. Idealne połączenie posmaków czekolady, orzechów i kakao w kremowym wydaniu.
OWOCOWE CRUMBLE – Ziarna arabiki pachnące ciastem z rabarbarem i kruszonką. Wyśmienita letnia kawa, doskonała także w wersji mrożonej.
TARTA CYTRYNOWA – Wysokiej jakości arabika z wyczuwalnym słodkim ciastem i orzeźwiającą cytryną na tle.
LOVE BERRY – Aksamitna i delikatna arabika z posmakiem świeżych czarnych jagód i słodkim zapachu malin.

 

PRZEPIS NA DOMOWE OWOCOWE COLD BREW:

Składniki:

60g kawy Owocowe Crumble
1l przefiltrowanej wody
kostki lodu

Przygotowanie:
Ziarna kawy mielimy na średnią grubość i wsypujemy do dzbanka. Zalewamy kawę przefiltrowaną wodą i odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po wyjęciu przecedzamy przez sitko. Podajemy z kostkami lodu oraz mlekiem. Smacznego!