Co to jest Cold Brew i czym różni się od Iced Tea?

Podczas upałów nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż szklanka chłodnej herbaty!

Możemy ją przygotować na dwa sposoby. Cold Brew to metoda polegająca na przygotowaniu herbaty przy użyciu zimnej wody. Do uzyskania pożądanego smaku herbaty niezbędny jest czas – listki zalane zimną wodą macerujemy przez kilka godzin w lodówce. Z kolei Iced Tea to herbata, którą parzymy gorącą wodą i następnie chłodzimy kostkami lodu. Do Iced Tea niezbędne jest jednak przygotowanie mocniejszego – niż do tradycyjnej degustacji – naparu.

Zarówno herbaty Cold Brew oraz Iced Tea możemy urozmaicać przeróżnymi dodatkami – miedzy innymi plasterkami cytrusów, owocami jagodowymi, listkami mięty, miodem, syropami, czy nawet alkoholem – jeśli komponujemy herbatę “dozwoloną od lat 18”. Oba napoje polecamy serwować w szklanych naczyniach – wówczas jest to również uczta dla oczu.

Jak przygotować idealne Cold Brew?

1 łyżkę stołową listków herbaty (15 gramów na każde 500 mililitrów wody) należy zalać zimną wodą – przefiltrowaną albo przegotowaną i przestudzoną. Następnie wstawić do lodówki i uzbroić się w cierpliwość.
Czas maceracji zależy od gatunku herbaty:

• herbaty zielone macerujemy od 6 do 8 godzin,
• herbaty czarne, susze owocowe, rooibosy macerujemy od 10 do 12 godzin.

Po tym czasie oddzielamy listki od napoju i gotowe!

Jak przygotować idealną Iced Tea?

2 łyżeczki listków herbaty (około 6 gramów na każde 100 mililitrów wody) należy umieścić w zaparzaczu i zalać gorącą wodą. Herbaty zielone zalewamy wodą lekko przestudzoną. Czas parzenia herbat poszczególnego rodzaju jest taki sam, jak podczas przygotowania naparu spożywanego w tradycyjny sposób.
Zaparzoną w ten sposób herbatę dopełniamy kostkami lodu i urozmaicamy pasującymi dodatkami.

Cold Brew Ceylon Earl Grey

Składniki na 2 porcje:
1 łyżka stołowa listków herbaty Ceylon Earl Grey (15 gramów)
2 plasterki cytryny
4 łyżki Syropu z Pigwy (link) lub 2 łyżeczki dowolnego płynnego miodu
Listki świeżej mięty do dekoracji
Kostki lodu

Przygotowanie:
Herbatę zalać zimną wodą – przefiltrowaną, albo przegotowaną i przestudzoną. Następnie wstawić do lodówki i “parzyć” od 10 do 12 godzin. Gotowy napar przelać do 2 dużych, schłodzonych szklanek. Do każdej z nich wlać 2 łyżki Syropu z Pigwy (lub opcjonalnie 1 łyżeczkę miodu) i energicznie zamieszać. Następnie wrzucić plasterek cytryny oraz listki mięty. Całość można uzupełnić kostkami lodu.

Cold Brew WrocloveTea Park

Składniki na 2 porcje:
1 łyżka stołowa listków herbaty WrocloveTea Park (15 gramów)
2 plasterki pomarańczy
Kostki lodu

Przygotowanie:
Herbatę zalać zimną wodą – przefiltrowaną, albo przegotowaną i przestudzoną. Następnie wstawić do lodówki i “parzyć” od 10 do 12 godzin. Gotowy napar przelać do 2 dużych, schłodzonych szklanek. Do każdej z nich wrzucić plasterek pomarańczy. Całość polecamy uzupełnić kostkami lodu.

Cold Brew Ceylon Lychee Jazz

Składniki na 2 porcje:
1 łyżka stołowa listków herbaty Ceylon Lychee Jazz (15 gramów)
Listki mięty
Kostki lodu
Przygotowanie:
Herbatę zalać zimną wodą – przefiltrowaną, albo przegotowaną i przestudzoną. Następnie wstawić do lodówki i “parzyć” od 10 do 12 godzin. Gotowy napar przelać do 2 dużych, schłodzonych szklanek. Do każdej z nich wrzucić lekko ugniecione listki mięty oraz uzupełnić kostkami lodu.

Cold Brew Lemoniada Iced Tea

Składniki na 2 porcje:
1 łyżka stołowa listków herbaty Lemoniada Iced Tea (15 gramów)
4 łyżki Syropu z Pigwy (link) lub 2 łyżeczki dowolnego płynnego miodu
2 plasterki cytryny
2 plasterki pomarańczy
4 mrożone maliny
Listki mięty

Przygotowanie:
Herbatę zalać zimną wodą – przefiltrowaną, albo przegotowaną i przestudzoną. Następnie wstawić do lodówki i “parzyć” od 6 do 8 godzin. Gotowy napar przelać do 2 dużych, schłodzonych szklanek. Do każdej z nich wlać 2 łyżki Syropu z Pigwy (lub opcjonalnie 1 łyżeczkę miodu) i energicznie zamieszać. Następnie wrzucić plasterek cytryny i pomarańczy oraz listki mięty. Całość uzupełnić mrożonymi malinami, które są świetną alternatywą dla kostek lodu.

Cold Brew Casablanca

Składniki na 2 porcje:
1 łyżka stołowa listków herbaty Casablanca (15 gramów)
2 plasterki cytryny
2 plasterki pomarańczy
4 mrożone maliny
listki mięty

Przygotowanie:
Herbatę zalać zimną wodą – przefiltrowaną, albo przegotowaną i przestudzoną. Następnie wstawić do lodówki i “parzyć” od 6 do 8 godzin. Gotowy napar przelać do 2 dużych, schłodzonych szklanek. Do każdej z nich wrzucić plasterek cytryny i pomarańczy oraz listki mięty. Całość uzupełnić mrożonymi malinami, które są świetną alternatywą dla kostek lodu.

Iced Tea Fresh!

Składniki na 2 porcje:
4 łyżeczki listków herbaty Fresh! (12 gramów)
1 łyżeczka cukru trzcinowego
100 ml soku ananasowego dobrej jakości
kawałki świeżego ananasa
kostki lodu

Przygotowanie:
Listki herbaty umieścić w zaparzaczu i zalać 200 mililitrami świeżo zagotowanej wody. Parzyć 7 minut, usunąć zaparzacz. Napar dosłodzić 1 łyżeczką cukru, następnie rozlać do 2 dużych, schłodzonych szklanek. Do każdej porcji dolać 50 ml soku ananasowego oraz uzupełnić kostkami lodu. Udekorować kawałkami świeżego ananasa.

Iced Tea Sjesta!

Składniki na 2 porcje:
6 łyżeczek listków mieszanki Sjesta (12 gramów)
1 łyżeczka cukru trzcinowego
2 plasterki cytryny
2 plasterki pomarańczy
2 truskawki
6 mrożonych malin
kostki lodu

Listki Sjesty umieścić w dużym zaparzaczu i zalać 200 mililitrami świeżo zagotowanej wody. Parzyć 7 minut, usunąć zaparzacz. Napar rozlać do 2 dużych, schłodzonych szklanek. Każdą porcję uzupełnić kostkami lodu oraz plasterkami cytrusów, połówkami truskawek i mrożonymi malinami.