Lody herbaciane o smaku pomarańczowego Earl Grey’a!

W takie upalne dni nic nie robi tak dobrze, jak lody. Gdy temperatura osiąga ponad 30 stopni Celsjusza, przed lodziarniami ustawiają się długie kolejki. Wiemy jak ich uniknąć! Poznajcie przepis na domowe, naturalne lody z herbatą Ceylon Pomarańczowy Earl Grey! Przepięknie pachną bergamotką i pomarańczą, świetnie smakują, a przede wszystkim skutecznie chłodzą!

 

 Fot. Five o’clock

 

Składniki:

• 1 szklanka pełnego mleka (3,2%) + pół szklanki mleka dodatkowo;
• 1,5 szklanki śmietany kremówki 30%;
• 3 łyżki herbaty Ceylon Pomarańczowy Earl Grey;
• pół szklanki cukru;
• 6 żółtek;
• szczypta soli.

 

Wykonanie:

Szklankę mleka zagotować w garnku, wsypać herbatę i zaparzyć. Po około 15 minutach odcedzić przez sitko. W międzyczasie utrzeć żółtka z solą i cukrem. Wyjdzie jasny krem przypominający kogel-mogel. Do ciepłego mleka herbacianego dolać pół szklanki pozostałego mleka, śmietanę kremówkę oraz ubite żółtka z cukrem. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając do lekkiego zgęstnienia. Zdjąć z ognia nie doprowadzając do wrzenia (krem mógłby się zwarzyć). Wystudzić, przelać do foremki (np. do keksówki), przykryć folią spożywczą i włożyć do do zamrażarki. Mniej więcej co 30 minut w pierwszym etapie mrożenia mieszać, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Po kilku godzinach lody są zamrożone i gotowe do degustacji. My podaliśmy je w przezroczystych filiżankach (akcent herbaciany) ozdobione plasterkiem pomarańczy i listkiem mięty.

 

Smacznego!